美国🇺🇸雪山巧克力圣诞曲奇

首先搅拌机将糖和黄油混合在一起。当质地变白时，一次打入一个鸡蛋，混合至充分混合。 然后加入香草搅拌。混合后，慢慢加入可可粉，确保混合均匀。接下来，将面粉、发酵粉和盐混合，加入可可混合物中。混合均匀。
面团会非常非常粘。

用勺子将面团舀到保鲜膜上，包起来，冷藏过夜或更长时间。保鲜膜用长一点儿。将来可以直接在保鲜膜上处理，省去了洗案板的步骤。
或者冷冻1小时。
面团冷却的时间越长，就越容易处理。

直接用刀把面团分成小球。分成你喜欢的大小就可以。我分的是大概30g一个。记得带手套处理，不然太难！

准备好糖粉，我用的是防潮糖粉，大概60g。巧克力滚完糖粉之后就不粘了。

转移到烤盘上面，下面垫油纸，记得每个巧克力球中间要间隔距离，给他膨胀的空间。

大概像这个样子。

上下火180度烤15分钟。如果喜欢软心的就考12分钟。但是不要超过18分钟。观察表面上色情况。我考了15分钟。是很理想的状态。

随着时间的推移，巧克力饼干就会慢慢摊开了。

出炉之后把巧克力转移到烤架上。晾凉