抹茶乳酪司康

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用料  

粉类材料
低筋面粉 250g
抹茶 1.5g
60g
泡打粉 6g
1g
液体材料
香草精 几滴
纯牛奶 50g
鸡蛋 1只
其他
糖粉 40g
奶酪 125g
黄油 60g

抹茶乳酪司康的做法  

  1. 把所有粉类材料(面粉、抹茶、糖、泡打粉、盐)混合均匀

    抹茶乳酪司康的做法 步骤1
  2. 把刚从冰箱拿出来的黄油加进混合好的面粉里,用刮板切成小小块
    (黄油一定要是硬的)

    抹茶乳酪司康的做法 步骤2
  3. 香草精大概用量

    抹茶乳酪司康的做法 步骤3
  4. 将鸡蛋、香草精、牛奶搅拌均匀,分几次加进面粉里(⚠️面粉种类不同吸水性不同,我用的新良大师系列的软白低筋)

    抹茶乳酪司康的做法 步骤4
  5. 借助刮刀/刮板把混合好的材料大致团成一团,在案板上倒一些面粉防粘,就可以利用擀面杖折叠几次,变成这个样子就可以了,切记切记不要手揉!

    抹茶乳酪司康的做法 步骤5
  6. 提前把奶酪软化,加入糖粉放进裱花袋。
    一共分成11个小面团(每个50g),将奶酪挤进去包好。
    烤箱中层,上下火190度,烤20分钟即可享受美味。

    抹茶乳酪司康的做法 步骤6
  7. 抹茶乳酪司康的做法 步骤7
  8. 抹茶乳酪司康的做法 步骤8
  9. 抹茶乳酪司康的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2024-09-17 17:15:12
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抹茶乳酪司康的答疑

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