红烧牛腩

牛腩泡淡盐水1个小时，切成小小块。

3只西红柿划十字刀，放锅里烧2分钟，去皮，对半切开。

冷水下锅，加姜块、料酒，水烧开后去沫，3分钟，捞起浸入热水清洗干净。热油将姜粒、半只洋葱粒炒香，倒入牛腩，洒些料酒去腥。加入2粒八角、3片香叶、一块桂皮，翻炒一分钟。再加入西红柿，翻炒2分钟，加入糖、盐、生抽、白醋，半碗热水。

500克土豆对半切开。

倒入高压锅，中火烧开，转小火，上汽5分钟。再倒入电饭煲，煮饭键，大概40分钟。如还不够软，可以再煮20分钟。