泡椒鸡杂
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刚哥哥厨房
备注：有大葱段，用大葱段更好
用料
泡椒鸡杂的做法
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用料：小葱段，鸡肠，泡小米辣，泡姜片，蒜片，泡豇豆，鸡胗
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买来的肠去掉表面上的油，反复淘洗干净，
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锅里烧水把洗净的肠和鸡胗下到锅里快速焯水一遍，然后冲洗干净改刀备用，这里不能焯水过程，这样吃起来很绵
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里面加多一点油，下花椒粒，泡姜，蒜片，泡小米椒，一点豆瓣上，炒香后下焯好水的鸡肠和鸡胗一起，酸豇豆（酸豇豆太咸了，可以焯一下水）翻炒均匀，少许加酱油，鸡精，翻拌均匀后加入小葱段，或者大葱段，大火翻炒均匀装盘即可
