柴鱼花生粥（家庭版）
0
人做过这道菜
懒人momo
每年中秋都煮这个粥，写个菜谱记住分量，但老实说这粥不适合懒人，因为要提前一天准备泡水的食材，第二天才正式煮，有点费劲，所以每年我只煮一次。
用料
柴鱼花生粥（家庭版）的做法
-
柴鱼用刀背敲松组织
-
去鱼鳍鱼尾鱼翅
-
切成段泡水一晚，不好切可以直接掰断再用剪刀。
-
花生洗净泡水一晚，瘦肉切片/块用盐提前腌一晚
-
大米2杯
-
洗净泡水
-
放冰箱速冻一晚
-
第二天拿出冰冻的大米解冻
-
取出泡好的柴鱼
-
鱼肉撕成丝条，不要鱼肚黑，不要鱼主骨
-
大米滤干水，加入花生油搅拌均匀
-
加盐搅拌均匀
-
准备少许摇珠洗净泡水，拿出其他准备好的材料（准备开煮）
-
瓦锅里加入水和花生，大火煮开
-
与此同时，炒锅里加入油，又热加姜丝炒
-
加入柴鱼翻炒几下备用
-
与此同时，花生水开放大米
-
放瑶柱
-
盖上盖大火煮开（一定要看着火，不然很快溢出）
-
水开，撇去浮沫
-
加入炒好的柴鱼
-
这时候要开盖煮
-
加入瘦肉片
-
调成中小火
-
继续中小火煮25-30分钟左右，把所有东西煮软之后试一下味道，够咸就不用加盐。
-
吃的时候可以撒点葱花，但是担心一天吃不完要隔夜的话建议别加葱。
小贴士
1、大米速冻后容易煮绵密，加花生油拌匀是为了不沾底。
2、因为很多配料都自带盐份，肉和米也用了盐腌，所以粥中途不要加盐，煮好之后根据个人口味加就好。
3、这个粥难度不大，只是比较费劲。
2、因为很多配料都自带盐份，肉和米也用了盐腌，所以粥中途不要加盐，煮好之后根据个人口味加就好。
3、这个粥难度不大，只是比较费劲。
