水开，放入面饼，迅速划开，拉出来晾凉。
热葱油，倒入面饼，撒入盐和味精调味，搅拌均匀。
面铺在盘里，再弄点水喷一下，打湿面线，这样蒸出来有水分，口感更柔。螃蟹清洗一下放上去。味精用刀背碾成末，和食盐混合，撒在螃蟹上。放上两三片姜片。
用的电蒸锅，蒸鱼模式，选择到15分钟。出锅放葱丝（放三四撮），泼热油。
上传你做的潮州蟹蒸面
采茆
