一馅两用～馄饨和豆腐丸子

把肉切小块放入绞肉机中，绞碎～

把肉盛出备用

将香菇和姜蒜洗干净，放入绞肉机中，绞碎即可～

把之前的肉末和香菇姜蒜用手抓匀

将四勺橄榄油放置小锅中加热至油小泡即可

将热油淋于，拌好的香菇肉末姜蒜上面，用筷子顺时针方向搅拌均匀

把鸡蛋打入，加入生抽3勺，蒸鱼豉油5勺，白胡椒粉2g以及盐巴2g，同时把2克的芝麻油和2克的花椒油倒入～

使用筷子顺时针搅拌均匀，有一定阻力上劲即可～

这个馅料可以直接包成馄饨～

⚠️这些馄饨如果一次吃不完，可以放入冰箱冷冻之后直接煮熟即可使用

馄饨可以放入辣椒面2克至3克，看个人口味，加入姜蒜以及白芝麻

将热油浇在辣椒面姜蒜芝麻之上

由于我做的是酸辣口味，加入花椒油1克，陈醋5至7克，生抽5至7克，白砂糖1克，加入10克开水搅拌均匀～

根据个人口味可加入香菜，小葱

当当当～爽口的馄饨就出锅了

刚刚的所有馅料减一半之后加入老豆腐350克，加入香菜，玉米淀粉（增加丸子的黏度，不会随意散开），用手抓匀，一定要把豆腐抓的和肉完全混匀

将丸子来回摔在碗边缘，灌成结实的丸子状

水烧涨，把丸子加入漏勺，加热到定型，撤出漏勺，丸子煮到浮起就可以～

注意⚠️，煮好丸子可以加入白菜等蔬菜，煮熟一起吃

当当当～美味的豆腐丸子就出锅了～超级好吃