福建小吃豆丸

1豆腐焯水一下去除豆腥味，找一个大盆捏散备用。2肉搅不要太碎，稍微带点颗粒感更好吃，3同理花生碎也带些颗粒感（怕麻烦买外面那种去皮五香花生敲碎即可）4干香菇泡发好切碎，葱花适量，5虾皮一把，以上所有食材准备就绪

接下来盐、味精、蚝油、生抽，少量白胡椒粉调味

调好味道戴上一次性手套抓拌均匀

与此同时准备一些地瓜粉，把一些大颗粒稍微压压碎，一些小颗粒无伤大雅，可以不用太碎

抓起一把肉馅（丸子大小根据自己喜好而定）在手中来回反复摔打紧实，然后沾上地瓜粉，可以多沾几遍

全部做好后，放一旁静置几分钟，到地瓜粉被吸收，这时起锅烧水，水烧开后，把火调至中小火🔥小心下入丸子，让它煮上几分钟，地瓜粉煮定型后再进行轻轻推动，丸子全浮上来就是熟了。

放上一盆冷水，过一遍凉。这道营养美味的豆丸就做好啦！家乡吃法常用来煮汤最佳。动动你勤劳的小手，快点做起来吧！