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拌粉瓦罐汤

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不会游泳的啾的厨房  不会游泳的啾

用料  

猪肉 适量
葱姜花椒水 开水泡
盐/味精
白胡椒粉
红薯淀粉
汤（水+少量盐和味精）

拌粉瓦罐汤的做法  

  1. 猪肉选用梅花肉/前腿肉这种，先打成肉末

  2. 小葱 大葱 生姜 花椒，加入开水泡一会儿

  3. 分几次加入葱姜花椒水，少量多次加大概三次；
    偷懒用的绞肉机搅拌
    加少量盐、白胡椒粉、红薯淀粉，继续搅打上劲

  4. 肉饼团成丸子状，铺进碗底按扁
    鸡蛋肉饼汤就在肉饼中间按压出一个圆坑，敲入鸡蛋

  5. 上锅蒸10-20分钟，肉饼成型，加入调匀的水、盐、味精，继续蒸一段时间，差不多1小时左右

上传你做的拌粉瓦罐汤

 
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该菜谱发布于 2024-09-18 14:28:28
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