1、鞭笋切片，放入高压锅，加适量水，上汽后小火3分钟；2、炒锅油热后小火，下蘑菇（去蒂中空整个顶朝下放入），小火慢煎至汁水蛮膛，用剪刀将口蘑剪成小块；3、鞭笋连汤水一同倒入炒锅，加盐调味，中大火煮2分钟，加入芹菜碎，加盖焖片刻，出锅。
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