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蛋黄酥

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柚子_qekh的厨房  柚子_qekh

用料  

鸭蛋黄 10
雪媚娘层 每只20g
糯米 65
玉米淀粉 15
牛奶 120
糖 15
玉米糖浆 20
黄油 20
枣豆泥 每只15g
酥皮
低筋面粉 88
猪油 44
油皮
中筋面粉 111
水
糖 15
猪油

蛋黄酥的做法  

  1. 鸭蛋黄自然解冻，先蒸8分钟然后180°烤5分钟

    蛋黄酥的做法 步骤1

  2. 雪媚娘皮把除了黄油以外的东西都混合，然后放入锅里炒成团，最后放入黄油揉进团里反复拉扯

  3. 把枣豆泥分成15g雪媚娘分成20g中间包蛋黄团成团备好

    蛋黄酥的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2024-09-18 16:43:52
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