广式月饼

盆中倒入玉米油，糖浆，碱水，用打蛋器混合均匀至乳化。

加入中筋面粉，用刮刀拌均成团

然后戴上手套，多次折叠，用拳头碾压，直到看不见干粉，包上保鲜膜放旁边松弛备用

准备好自己喜欢的馅料
咸蛋黄馅料：
咸蛋黄表面喷白酒，400度烤8分钟至流油冒泡

50克的模具，平均分了14个

取一个饼皮搓圆，按扁，四周稍微薄一些，包上馅料，用虎口收紧

模具和面团都刷上薄粉，压出花型

表面喷水，防止开裂

400华氏度烤5分钟，取出凉至手温，用毛刷，刷上蛋黄液，宁少勿多

360华氏度继续烤12～15分钟至上色

密封让它在室温回油一个晚上

包装一下，送人也是很漂亮的