黑钻吐司
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禾乃小子
170/180 45-50分 入炉15分后在中间划刀
用料
黑钻吐司的做法
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面包制作：
1. 一次发酵后分两份揉圆，松弛15分钟
2. 松弛后擀卷
3. 二次醒发约30分钟，做蛋糕
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蛋糕制作：
1. 牛奶+油 乳化 +过筛粉类+小苏打+蛋黄
2. 蛋白分三次加糖打至小弯钩，取1/3蛋白与蛋黄糊混合，再倒入2/3蛋白中，拌匀后倒入吐司盒中
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吐司盒垫纸，纸凉透再撕掉否则塌腰
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面包不可发太大，至少蛋糕糊盖过面包条
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先左右缝隙填满再倒中间，不能震荡底部，一震面包塌，侧面手轻拍平
