山药红枣黑芝麻馒头
2
人做过这道菜
厨艺将就的小蒋
今天新学会了这个营养馒头的做法～没翻车，分享给大家～
用料
| 铁棍山药200g | |
| 面粉300g | |
| 酵母粉2g | |
| 白糖2g | |
| 熟黑芝麻40g | |
| 红枣碎50g | |
| 牛奶或水适量 |
山药红枣黑芝麻馒头的做法
-
铁棍山药去皮切成小段蒸锅蒸熟
-
蒸熟的山药压成泥，晾凉
-
红枣去核切成碎（50g红枣碎）
-
熟黑芝麻40g
-
酵母2g
-
白糖2g
-
面粉300g
-
以上所有食材搅拌在一起。开抓，可能会有些干，这时候可以根据黏稠度一点点添加适量的牛奶或水
-
揉啊揉，揉啊揉，多揉一会儿（如果觉得揉不动可以盖个盖子让面稍微醒几分钟）
-
把面团擀成薄片
-
对折后再擀成上图中的薄片，如此反复三到四次以排空面团里的空气
-
再次把面团擀成方形薄片，底下边缘用手指压更薄一些
-
从上往下给卷成这种紧实的样子
-
切面团（自己根据自己喜欢的大小来切）
-
修整一下长柱的外形
-
上蒸屉醒发半小时
-
用手按压一下发现能轻轻回弹就醒发好了
-
大火开蒸，上汽后约20分钟就好了
