山药红枣黑芝麻馒头
7.6
综合评分
22
人做过这道菜
厨艺将就的小蒋
今天新学会了这个营养馒头的做法～没翻车，分享给大家～
用料
| 铁棍山药200g | |
| 面粉300g | |
| 酵母粉2g | |
| 白糖2g | |
| 熟黑芝麻40g | |
| 红枣碎50g | |
| 牛奶或水适量 |
山药红枣黑芝麻馒头的做法
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铁棍山药去皮切成小段蒸锅蒸熟
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蒸熟的山药压成泥，晾凉
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红枣去核切成碎（50g红枣碎）
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熟黑芝麻40g
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酵母2g
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白糖2g
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面粉300g
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以上所有食材搅拌在一起。开抓，可能会有些干，这时候可以根据黏稠度一点点添加适量的牛奶或水
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揉啊揉，揉啊揉，多揉一会儿（如果觉得揉不动可以盖个盖子让面稍微醒几分钟）
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把面团擀成薄片
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对折后再擀成上图中的薄片，如此反复三到四次以排空面团里的空气
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再次把面团擀成方形薄片，底下边缘用手指压更薄一些
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从上往下给卷成这种紧实的样子
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切面团（自己根据自己喜欢的大小来切）
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修整一下长柱的外形
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上蒸屉醒发半小时
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用手按压一下发现能轻轻回弹就醒发好了
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大火开蒸，上汽后约20分钟就好了
