芝麻酥饼
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JietyC
咸味（五香味）
甜味（红豆味）
如果一次要做两种口味
馅料减半
甜味（红豆味）
如果一次要做两种口味
馅料减半
用料
| 主面团 | |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 5克 |
| 水 | 280克 |
| 油 | 30克 |
| ①油酥（咸味） | |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 花椒油 | 125克 |
| 盐 | 10克 |
| 五香粉 | 3克 |
| ②油酥（甜味）红豆 | |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 玉米油 | 125克 |
| 糖 | 15克 |
| 红豆馅 | 280克 |
芝麻酥饼的做法
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主面团除油之外全部加入厨师机搅拌
成团后加入油
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出膜发酵30分钟
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油酥混合放入保鲜袋擀至薄片
冷冻保存
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豆沙用保鲜袋整形
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面团发酵好擀至长方形包入油酥
擀长 -
包入1/2豆沙
折叠后再包入1/2豆沙
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擀长
切块 -
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烤箱200°
中上层
20分钟
盖锡纸
后180°
20分钟
