猪肉韭菜手抓饼

从冰冻层取出手抓饼胚，放一边回温。

先拌肉馅。猪肉可以让卖家绞碎成肉沫，加入拌肉调料，（可以适当调咸一点）搅拌均匀，把葱姜水打进去，打到全部吸收。起锅烧热油，加入一半肉馅，炒熟，再倒回肉馅里，拌匀，备用。

台面撒干面粉，将回温的饼擀开，可以两面擀，大小视电饼铛和饼的厚度定，我觉得擀得尽量薄好吃。两张饼依次擀好。

将擀好的饼铺平，肉馅倒上去，均匀抹平，再盖上另一张饼，边缘用包饺子的手法捏紧（不然受热后馅会漏出来）。放入电饼铛，上下同时加热，不要太久，两三分钟就看一下，烙到两面金黄，切成块，开吃。