古早QQ脆圓
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人做过这道菜
ClaireC要吃也要動
小時候市場的回憶，最期待媽咪煮好的甜湯加上這一味，Q彈有勁。
（參考網路資料）
（參考網路資料）
用料
| 白色部分： | |
| 水（滾水） | 30克 |
| 樹薯澱粉 | 34克 |
| 紅色部分： | （中芯） |
| 水（滾水） | 18克 |
| 莓果粉 | 2克 |
| 樹薯澱粉 | 17克 |
古早QQ脆圓的做法
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白色、紅色部分，分別秤好粉類裝在不同小鍋，煮好滾燙的開水各別依分量沖入鍋，快速攪拌均勻成團，稍微降溫就可以撒些樹薯澱粉防沾，開始整型。
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把白色、紅色的部分分別揉成2個長條狀，紅色的要細一些，然後包進白色的長條中密實再揉一下，一樣滾成長條狀，用小刀切一片一片（如上圖），可撒一些樹薯澱粉防沾。也可拿一個碗裝些澱粉，像滾湯圓一樣讓切好的脆圓都沾上粉，入冷凍保存，想吃時再煮亦可。
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另起一鍋水煮開後，加入脆圓，水滾後脆圓轉變透明都浮在表面，就可撈出沖涼開水，放一些冰塊冰鎮一下，就可以隨意和任何甜湯搭配。
（照片示範為單色的脆圓）
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涼開及冰塊冰鎮一下，完成。
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這是單純白色的配方量，加入1.5克莓果粉。
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搭配喜歡的甜湯，多了不同口感^^
小贴士
1.中芯紅色可直接用火龍果汁18克煮滾，沖入17克樹薯澱粉。
