洗面凉皮

面粉加水和面，稍微软一些，

和好的面醒半个小时，揉好，

加水捏洗

像视频中这样，需要洗三到四次。

另准备一个大一点的盆，每洗一次就用细网把洗面水过滤一遍。

这样的程度就可以啦，盆里的洗面水沉淀五个小时，然后倒掉上面的清水，把盆底的淀粉搅匀，放适量的盐和碱面，加入适量的清水，搅至均匀

这样就可以啦

凉皮锣锣刷上油

倒入调好的面糊，水开大火蒸三分钟，喜欢厚的就多放点儿面浆。

这样故大泡就好啦，去除凉皮锣锣，将凉皮锣锣放在备好的冷水上冷却，这样好取下来

每一张取下来的凉皮上都要刷油，防止粘在一起不好撕开。

洗好的年龄，放一些发酵粉，小苏打，揉匀，

盖上保鲜膜，静至四十分钟

然后上火蒸一个小时。

切好。完成✅