花椒叶土豆酵液吐司(小美版)

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用料  

主面团:
花椒叶酵液➕乳清 365g
15g
半干酵母 5g
高粉 500g
椰子油 30g
海盐 5g
花椒叶 15g
夹心: 烤土豆

花椒叶土豆酵液吐司(小美版)的做法  

  1. 1.酵液、乳清、糖、半干酵母、高粉放入主锅,20s/速1-6融合,再揉面4min,加入椰子油、海盐和花椒叶,再揉面4min。

  2. 2.取出整理好,28°发酵25min,翻面后再发酵25min。

  3. 3.平分3份,整形,入模具,33°发酵至11分满。

    花椒叶土豆酵液吐司(小美版)的做法 步骤3
  4. 4.200°烤制30min。

 

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该菜谱发布于 2024-09-19 20:16:33
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