酸辣汤
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人做过这道菜
甜心沐夕
用料
| 西红柿 | 一个 |
| 火腿 | 一根 |
| 胡萝卜 | 一小根 |
| 香菇 | 5-6个 |
| 杏鲍菇 | 一根 |
| 金针菇 | 一小把 |
| 木耳 | 10个 |
| 虾皮 | 少许 |
| 豆腐 | 大拇指宽即可 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香菜 | 2颗 |
| 小香葱 | 2颗 |
| 葱花 | 半根 |
| 陈醋 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 鸡精 | 3分之一勺 |
| 辣椒面 | 0.5勺 |
| 盐 | 根据自己口味来 |
| 胡椒粉 | 0.5勺 |
| 香油 | 少许 |
| 勾芡水 | 小半碗 |
酸辣汤的做法
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西红柿一个切丁，尽量切小一些
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火腿切细丝(也可以放一些瘦肉丝)
胡萝卜切细丝，香菇或者杏鲍菇也切成细丝，木耳也切成细丝，有金针菇可以放点金针菇切段就行，有虾皮的也可以放一点
一块儿豆腐也切成丝，尽量不要太细，要不然一下锅就烂了
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2个鸡蛋打散了加点盐备用
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锅中热油，放葱花，炒西红柿，炒出沙来，炒出味儿加，一勺陈醋，加750-1000ml的水
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加水煮沸，依次倒入上面的东西煮三分钟
煮开以后放2勺生抽，半勺老抽，鸡精和盐辣椒面，再放勾芡的水（三勺淀粉，小半碗水）和打散的鸡蛋
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关火后放2勺醋和半勺胡椒粉，香油和香菜和小葱，盛出来就可以了！最后中秋节回家让我妈重新做了一下拍了一个封面！
