牛角椒酿肉

尖椒酿肉
肉糜买盒马上直接切好的肉糜就可以了

尖椒去头，就是用手一点点把头往下按，最后整个拽出来。

肉糜加蒜末、生抽、一点老抽、盐、糖、鸡精、一点点香油，肉糜朝一个方向一直搅（顺时针或逆时针都行），搅到肉泥上劲儿，就是它很粘稠
把肉馅塞到尖椒里

现在放一点底油，煎一下尖椒表皮，成虎皮状，盛出备用
（中小火只要表皮皱巴了成虎皮状，你就给它稍微翻点儿面儿。2面儿或者是4面都成虎皮状了就好了）

葱爆锅之后加两小碗水（也可以不爆锅，直接加两小碗水烧开），加生抽，老抽，蚝油再次烧开，筷子尝一下略有咸味就行

挺好的，你盖着盖儿闷一会儿，然后把它们翻个面。
不要只煮一面儿。否则一面烧焦的，一面不熟

把尖椒放进去中火盖盖儿闷煮8分钟、10分钟的（别烧干就行）

撒点鸡精、蒜末儿，然后勾个芡翻炒两下，出锅

想方便的话，也可以直接买尖椒和虾滑，然后把虾滑怼进去就可以了