m5厨师机揉面
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coco_92
用料
m5厨师机揉面的做法
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除黄油盐外其他所有材料放入料理杯中
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3挡5分钟搅拌成团
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转5挡5～7分钟出粗膜
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加黄油盐，3挡约1.5分-2分钟黄油与面团融合
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转6挡搅拌3分钟出手套膜为止 注：含水量45%~55％最好不要超过四挡（面硬高速机器容易坏）
含水量55%~85％最好是5挡、6挡
85％以上可以开7挡、8挡◇含水量高低挡就摔不起来）
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吐司柔软拉丝，特别好吃！
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一次性发酵
小贴士
1.含水量小于55%最好不要超过4挡
2.馒头包子面团（我一般先将所有食材混合搅拌絮状这样好控制水量），2挡搅拌3分钟至无干粉，3-4挡搅拌6分钟
2.馒头包子面团（我一般先将所有食材混合搅拌絮状这样好控制水量），2挡搅拌3分钟至无干粉，3-4挡搅拌6分钟
