菠萝包.面包类（燕子）

150克冰牛奶，酵母5克（新鲜酵母10克），砂糖35克，30秒速度3，放入高筋面粉260克，鸡蛋液35~40克，揉面3分钟，加入黄油30克，盐3克，再继续揉面3分钟

面团拿出，把它对折折成圆球，把它拍平。分成6~7份都可以，再称下，尽量每个面团平均些

对折排气，再滚圆成圆球，让它发酵1.5倍大

做酥皮
100克低粉，60克黄油，40克砂糖，10克蛋液，20秒速度5，拿出捏成团

把酥皮分成6份，搓圆，取一张保鲜膜，把酥皮夹在保险膜当中，用手拍扁拍圆

去掉一层保鲜膜，把小面团放在酥皮上

再去掉保鲜膜

把酥皮包裹好面团

把酥皮用刮板割成菱形，再继续松弛10~15分钟

把烤箱180度预热10分钟，再刷上蛋液，放烤箱中上层烤，180度烤20分钟

出炉啦，好香好吃

酥皮好酥，组织很软，快来跟着燕子老师做吧