藕不切断，
姜切末，加料酒，把肉剁碎，放葱姜水上浆
肉上浆，放盐，十三香，生抽，老抽，搅黏糊状，放鸡蛋，红薯粉，
把肉放藕夹中，油炸第一次，油温升高再复炸第二次
炸完放碗中，放花椒，姜，葱，上锅蒸，扣下倒水
起锅倒水，倒调料，调料汁：盐，味精，十三香，生抽，老抽，料酒，淀粉。
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简爱12311
