金珍炒粉 胡萝卜丝葱蒜腊肠虾米炒粉

材料准备如下：
葱切段，分开葱头和葱身
蒜三瓣，最好是拍碎它
胡萝卜丝加盐拌匀，把水挤掉，再过水沥干
虾米洗干净，腊肠切粒
粉丝泡发好后剪短，加食用油酱油蚝油搅匀

下食用油起锅烧开，先下腊肠爆香，再下葱头炒香，再下葱身拌匀，捞起。

加入食用油，下虾米炒香，再加蒜粒

加粉丝翻炒，炒香后加胡萝卜丝，炒熟

加入葱段腊肠，加极少的水后盖盖子。翻炒均匀后淋一圈酱油，继续翻炒，一分钟后关火。

装盘，一碟香喷喷的炒粉完成。

盐腌过的胡萝卜丝口感脆口且解腻。焦焦的腊肠和虾仁有油脂的香和海鲜的香，爆炒过的葱段混着葱油的香，还有稀碎的蒜香。

粉丝够咸，蚝油的鲜很提味。