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包子馅系列：尖椒茄子

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Mmirac1e-的厨房  Mmirac1e-
终于做出了好吃的尖椒茄子包！
包子做出来会扁，很正常，因为尖椒和茄子都很软
重点：比一般的素包子多放油！！

用料  

尖椒（洗净去籽） 165克
茄子（洗净切丁，未杀水） 477克
调味 15ml🟰1勺
盐（一半用来杀茄子水，一半在调味的时候放） 6.5克
酱油 15ml
蚝油 10克
白胡椒粉 0.5克
十三香 0.5克
芝麻香油（两种油等以上调料放好了之后最后放） 15ml
自己熬的葱油 30ml

包子馅系列：尖椒茄子的做法  

  1. 包子皮一般都是500克面粉，50克一个皮，可以做15个
    以上配料最终重量642，平均每个包子42克馅，对我来说刚好，因为这个馅比较重口味，微微辣，比较油，如果包50克一个包子，会有点腻

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该菜谱发布于 2024-09-21 06:38:41
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包子馅系列：尖椒茄子的答疑

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