自制蛋挞（无黄油版塔皮）
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人做过这道菜
盈盈愛下厨
每个孩子都喜欢吃蛋挞，因为卖的塔皮都是人工黄油做的，所以不愿意给孩子买，孩子十几岁了一共就买了两次。
昨天做酥点剩下的油皮和油酥，参考一下黄油版塔皮的做法，竟然成功了，而且塔皮有股香味，完胜黄油版。
自己原创，转载请注明。
昨天做酥点剩下的油皮和油酥，参考一下黄油版塔皮的做法，竟然成功了，而且塔皮有股香味，完胜黄油版。
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用料
自制蛋挞（无黄油版塔皮）的做法
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油酥，油皮所有材料混合成团
冰箱冷藏1小时备用
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取出油酥整理成薄点的正方形，油皮擀成长方形
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油酥放到油皮上包裹起来
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包裹好别漏酥
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擀成0.5-0.8厘米厚的长方形
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进行一次四折，两边向中间折
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再对折
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再次擀成0.5厘米左右的薄长方形
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从一头卷起来，卷的紧一点别太松
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卷好的样子，保鲜膜包起来冷冻一个小时左右
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拿出来切成1厘米左右的片，我切了22个
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切出来的片层次分明
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放入蛋挞模具整理一下，边缘略高于模具边缘
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底部扎小孔，多了的可以冷冻保存
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蛋挞液混合均匀过筛后倒入蛋挞皮，八分满
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200度25分钟
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底部层次
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很香很好吃，喜欢的赶紧试试
