麻辣牛肉炖土豆

牛肉切块、冷水浸泡出血水，中途换2-3次水；做壶开水；
冷水下牛肉，放2片姜、2-3段葱、2-3瓣八角、2勺料酒，水开3-4分钟。
姜切片、葱切段、土豆切滚刀块、香菜切段（最后的装饰）

捞出焯好水的牛肉块，用热水或温水冲洗干净，控干水

起锅烧油，放1小块火锅底料，小火炒出红油、

倒入牛肉、2勺生抽、香叶2片、干辣椒2个，翻炒均匀

放入电饭锅，倒开水/温水 微没过牛肉，

选电饭锅煲汤（或卤煮）模式，1小时30分（我中途大概40分钟定个闹钟，加1-2勺盐、调味）

出锅前20分钟加土豆块。

麻辣鲜香 😉