酸豇豆炒牛肉
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易_z8lj
这次炒牛肉，大家觉得不错，记录一下，牛肉味道足，很嫩。
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 酸豇豆 | 3根 |
| 泡姜 | 少量 |
| 泡椒 | 少量 |
| 老姜 | 少量 |
| 大蒜 | 少量 |
| 子姜 | 1块 |
| 二荆条 | 少量 |
| 小米辣 | 少量 |
| 大葱 | 半根 |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 料酒 | 少量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1小勺 |
酸豇豆炒牛肉的做法
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200克牛肉，泡水1小时解冻，切丝（刀不快，是比较大的丝，有筋），
腌制时，放1勺盐，适量料酒，胡椒，耗油，老姜，抓匀后，下2勺淀粉，再抓匀，再下油包裹，腌制10分钟。 -
切3根豇豆，一点泡姜，4个泡椒，2个小米辣，2个二荆条，一点蒜，半根大葱，1个大青椒切丝
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铁锅烧热，下油，多点油，放花椒，下牛肉，大火炒1分半，捞起肉。下其他，炒1分钟。再下肉，再炒2分钟，起锅完成。
