酸菜牛筋煲

Name: 酸菜牛筋煲
Ingredients: 熟牛筋; 酸菜; 姜片; 葱段; 干红辣椒; 花椒; 香菜

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像牛筋这种食材，重口味烹制才符合它劲道的口感。我更喜欢酸菜风味的，即便做成辣的口味，也容易接受。

用料

牛筋是事先经过基础加工的，可以做成不同口味的菜肴；酸菜的咸度较高，放入汤里煮沸后基本不用加盐；酸菜不宜久煮，会影响爽脆的口感。

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该菜谱发布于 2012-12-11 13:23:55

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