简易泡菜萝卜

白萝卜、胡萝卜切条，比例1：1。
蒜去掉头，着急吃就切片，也可以整颗放。
切好的萝卜条放沥水盆加盐，盖保鲜膜，腌3-4小时。腌好后，倒掉沥出的水，用清水洗去盐分再沥干。
加入蒜片，糖，白醋，尝一下，淡就再放少许盐。
一般当天就能吃，不装罐密封，盖保鲜膜放冰箱最长可吃一周。我家一般2-3天就吃没有了。
爱吃辣的可以放泡椒也可放新鲜小米辣。建议新鲜小米辣切片放入，新鲜食材搭配更合宜，切片更入味。
市场上的泡椒味道各不同，如非吃惯的口味，不建议随便加，以免变成难言的味道。