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记录一次夏日的吐司

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辛扁扁的厨房  辛扁扁
全冰块做吐司，还好成功了

用料  

高筋面粉 250克
细砂糖 30克
盐 4克
黄油 30克
鸡蛋 1只
水 120夏天用冰块代替
酵母 4克

记录一次夏日的吐司的做法  

  1. 粉带桶放冰箱一晚，第二天先将除黄油外的揉面，冰块融化后面吸收后放入黄油，30度（夏天常温）发酵两倍大，大约1小时，拿出整形后放入吐司盒，直接放入烤箱，下面放热水发酵半小时到9分满，预热180上火160下火，实测烤箱温度175，烤30分钟，学厨吐司盒

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该菜谱发布于 2024-09-21 17:31:29
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