芝士蛋糕
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人做过这道菜
傅欢欢
再次做，终于把步骤完成了哈哈
用料
芝士蛋糕的做法
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5个鸡蛋（个头中等偏大一点点），蛋白、蛋黄分离
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奶油奶酪加入牛奶，隔水加热，搅拌至无颗粒
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因为搅拌很不容易，我是在筛子里来回刮的
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加入黄油，搅拌均匀，把盆从热水中取出
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五个蛋黄分三次加入，每次搅拌均匀
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加入低粉，搅拌至无颗粒
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白糖加入蛋白中，加入几滴柠檬汁，先高速，后低速打发，打至可拉出小弯勾即可
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取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再把混合好的蛋黄糊加入到蛋白中，翻拌均匀
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蛋黄糊和蛋白霜的混合物，哈哈，光线问题，颜色不佳
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装入小杯中
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完成✅装杯
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取一盘水放烤箱最低层，烤箱中层，180度烤35分钟，再150度烤25分钟，焖30分钟，不要急着拿出来，焖完后放置冰箱，冷藏一晚，味更佳
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