向全世界宣布这个面包巨好吃安利你们都去做❗
5
人做过这道菜
累并_快乐
鸡蛋肉松面包，咸口面包天花板，锁死这个配方快去做❗
未经允许禁止转载搬运❗❗❗
违者必究❗❗❗
未经允许禁止转载搬运❗❗❗
违者必究❗❗❗
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 牛奶 | 260克（根据面粉的吸水性±10克左右） |
| 新鲜酵母 | 15克（或者干酵母5克） |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 4.5克 |
| 黄油 | 40克 |
| 表面装饰：煮熟的鸡蛋 | 6个 |
| 全蛋液 | 适量 |
| 肉松 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 欧芹碎 | 适量（没有就不放） |
向全世界宣布这个面包巨好吃安利你们都去做❗的做法
-
除了黄油以外，把所有的材料依次放入厨师机。
-
2档混合均匀
-
再用5档揉到能拉出粗膜
-
加入黄油
-
再用2档把黄油揉到完全吸收后
-
继续用5档揉到完全阶段
-
能拉出弹性的手套膜。
-
取出面团基础醒发到2倍大
-
排气平均分成12份，揉圆再次醒15到20分钟左右。
-
取一个面团擀成长方形
-
翻面卷起来
-
搓成长条
-
一端擀薄
-
包裹另一头。
-
收口捏紧。
-
表面刷上全蛋液
-
沾上肉松
-
放入纸托，摆放到烤盘上，放发 酵箱30—35度，湿度80，发 酵到2倍大。
-
6⃣️把提前煮熟的鸡蛋一切两开
-
放入发好的面团中间按下去，表面挤上Z字型沙拉酱。
-
放入提前预热好的层炉烤箱上火200度下火170度烤15分钟左右。普通家用中下层上下火175度烤20分钟左右。
-
出炉后端起烤盘震一下，把热气震出来，放到凉网上，趁热表面刷上黄油，撒上适量的欧芹碎装饰一下，凉后装进保鲜袋密封起来保存
-
凉后装进保鲜袋密封起来保存。（当天吃不完放冷冻保存，吃的时候175度复烤5分钟左右）
-
上班无力面包鼓气
-
吧唧一口吃掉烦恼
小贴士
烤箱温度时间仅供参考不可照搬
