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「自然开花」红糖馒头

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Chesteprry的厨房  Chesteprry
🈚️小苏打🈚️泡打粉

用料  

中筋面粉 500克
红糖 130克
酵母 5克
水 240克

「自然开花」红糖馒头的做法  

  1. 130克红糖➕240克开水，晾凉至不烫手，加入5克耐高糖酵母，搅拌均匀

    「自然开花」红糖馒头的做法 步骤1

  2. 加入500克面粉，一次性揉至光滑即可

    「自然开花」红糖馒头的做法 步骤2

  3. 开始醒发

    「自然开花」红糖馒头的做法 步骤3

  4. 发酵至2倍大

    「自然开花」红糖馒头的做法 步骤4

  5. 揉面排气，揉4分钟左右，揉好后搓成长条，直接下剂子，用手直接两边一转拧开（不是切开），不碰剂口

    「自然开花」红糖馒头的做法 步骤5

  6. 拧开的剂口朝上，表面撒红糖装饰，温水锅里醒发6分钟，醒好了拿出来烧水，水烧开大火蒸15分钟闷3分钟

    「自然开花」红糖馒头的做法 步骤6

  7. 会自然开花

    「自然开花」红糖馒头的做法 步骤7

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「自然开花」红糖馒头相关分类

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该菜谱发布于 2024-09-21 23:05:40
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