金针菇蒜蓉虾🦐
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人做过这道菜
安然吖-
每次去餐厅必点这道菜，虾肉Q弹滑嫩，下饭神器。咨询了餐厅厨师后给的秘方，在家也能轻松复刻餐厅的味道了。
用料
金针菇蒜蓉虾🦐的做法
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准备好虾
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虾去壳去虾线，开背
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放入20g生粉，5g鱼精，2.5g盐，20g料酒，1个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟
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大蒜剁成蒜蓉
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锅内倒油，放入蒜蓉炒香
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放入2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、1勺鸡精调味，盛出备用
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砂锅底铺上娃娃菜
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再铺上一层金针菇
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把虾铺在金针菇上，浇上蒜蓉酱，倒入一碗清水，盖上盖子煮8分钟
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撒上葱花和小米辣，虾肉Q弹鲜嫩，简单美味
