金针菇蒜蓉虾🦐
1
人做过这道菜
安然吖-
每次去餐厅必点这道菜，虾肉Q弹滑嫩，下饭神器。咨询了餐厅厨师后给的秘方，在家也能轻松复刻餐厅的味道了。
用料
金针菇蒜蓉虾🦐的做法
-
准备好虾
-
虾去壳去虾线，开背
-
放入20g生粉，5g鱼精，2.5g盐，20g料酒，1个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟
-
大蒜剁成蒜蓉
-
锅内倒油，放入蒜蓉炒香
-
放入2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、1勺鸡精调味，盛出备用
-
砂锅底铺上娃娃菜
-
再铺上一层金针菇
-
把虾铺在金针菇上，浇上蒜蓉酱，倒入一碗清水，盖上盖子煮8分钟
-
撒上葱花和小米辣，虾肉Q弹鲜嫩，简单美味
