家庭版豆腐皮卷菜

胡萝卜擦丝，或者切丝，丝长的话再来一刀，切短一点

青菜或者小白菜去根洗干净

把胡萝卜和青菜焯水，，焯水三前，水里面可你放一点点盐和食用油，可以保持青菜翠绿的色泽

焯水后，把油菜放冰水里凉一下，攥干水分，切碎

将胡萝卜丝和青菜碎放入碗中，加入一个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀

再加入适量面粉，搅拌至光滑无颗粒，菜糊糊就好了

豆腐皮铺好，倒入调好的菜糊糊

将豆腐皮从一端卷好，尽量卷紧一点，我家锅太小了，卷好后，切成了两半

然后上锅蒸熟

蒸的时候，我们可以调个料汁，切开葱，蒜，小米辣，放入碗中，加入陈醋，香油

蒸好后取出来，切一下，摆盘

好吃的豆腐皮卷菜就做好了