奶黄流心月饼-原味饼皮

0 人做过这道菜
此配方按23克/个饼皮,可以做65个,50克流心月饼🥮。

用料  

黄油 500克
糖粉 290克
全蛋液(常温) 120克
吉士粉 110克
奶粉 120克
低筋面粉 850克

奶黄流心月饼-原味饼皮的做法  

  1. 黄油软化到21度左右,进厨师机用k桨低速搅打,加入糖粉,继续低速搅打,千万不要打发。分多次加入常温鸡蛋液,每次蛋液完全融合以后再加入。所有粉类混合均匀投入厨师机,低速混合,无干粉即可。

    奶黄流心月饼-原味饼皮的做法 步骤1
  2. 打好的面团转到台面,从后往前搓,搓三遍,密封,冰箱冷藏30分钟可以直接食用。

    奶黄流心月饼-原味饼皮的做法 步骤2
  3. 加了吉士粉还是非常漂亮的。

    奶黄流心月饼-原味饼皮的做法 步骤3
  4. 奶黄流心月饼-原味饼皮的做法 步骤4
  5. 成品出来也不错

    奶黄流心月饼-原味饼皮的做法 步骤5
 

奶黄流心月饼-原味饼皮相关分类

该菜谱发布于 2024-09-22 20:02:05
1 收藏


奶黄流心月饼-原味饼皮的答疑

关于奶黄流心月饼-原味饼皮的做法还有疑问? 登录提一个问题