奶黄流心月饼-香草流心

Name: 奶黄流心月饼-香草流心
Ingredients: 70克A咸蛋黄粉（已经过筛过的）; 30克A发酵黄油（软化到21°）; 15克A奶粉; 45克B椰浆; 40克B黑白淡奶; 25克B糖粉; 15克C香草膏

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此配方45个流心球

用料

操作步骤
1，把A按照咸蛋黄粉，发酵黄油，奶粉顺序依次混合均匀。
2，把B装在小奶锅里搅拌，小火加热到糖粉融化，液体温度控制在40°以内。
3，步骤2（B）趁热冲进步骤1（A）中，搅拌均匀过筛后加入C就是香草膏，装入裱花袋，挤进模具里，冷冻一夜再脱模，密封冷冻待使用。
入模
成品样子

月饼

随便看看

该菜谱发布于 2024-09-22 20:26:11

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