『暖胃汤羹』秋日家常｜香喷喷的油渣芋艿羹
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人做过这道菜
烟火间
中秋前后是芋艿大量上市的时候，
除了最朴素的吃法——蘸白糖吃，
芋艿的吃法也蛮多的，🉑甜🉑咸✔
今天就来做一道很家常的油渣芋艿羹🍲
芋艿口感绵软滑糯，自带勾芡效果，
是做羹汤的绝佳食材，
搭配油润酥脆的猪油渣，味道更是香浓～
虽然颜值不高，不过保证好吃哦😋
除了最朴素的吃法——蘸白糖吃，
芋艿的吃法也蛮多的，🉑甜🉑咸✔
今天就来做一道很家常的油渣芋艿羹🍲
芋艿口感绵软滑糯，自带勾芡效果，
是做羹汤的绝佳食材，
搭配油润酥脆的猪油渣，味道更是香浓～
虽然颜值不高，不过保证好吃哦😋
用料
『暖胃汤羹』秋日家常｜香喷喷的油渣芋艿羹的做法
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芋艿隔水蒸25分钟左右，用筷子能轻易戳通
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芋艿蒸熟后去皮捣成泥，留1小部分切小块，口感更丰富；
再准备一点小葱花✔
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猪肥肉切小块，放入锅中小火炼油
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熬出猪油后剩下的就是油渣了
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切碎备用
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熬好的猪油盛出，留1大勺猪油，爆香葱白
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下入芋艿翻炒
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加1大碗水煮开呈粘稠状后加鲜酱油、盐和胡椒粉调味
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加入切好的油渣，再煮一下，让油渣的香味融入芋艿中
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出锅撒小葱花✌
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一道别有风味的芋艿羹就可以享用啦✔
芋艿口感绵软滑糯，自带勾芡效果，
搭配油润酥脆的猪油渣，味道更是香浓～
虽然颜值不高，不过保证好吃哦😋
