麻辣小龙虾/虾怪

虾洗净 倒油  油热过油炸至虾变红（五秒左右）   我炸的虾怪 三斤十几只左右 觉得倒宽油浪费 直接倒了刚好平铺锅底的油 少量多次的煎  剩下的油待会儿可以直接炒虾用

加热锅内剩下的油 ，倒入葱姜蒜、洋葱、干辣椒、花椒炒香 。倒入炸好的虾怪翻炒半分钟，注意⚠️要轻一点 避免把肚子弄破，然后倒入酱料（我买的麻辣味的，这个酱料有好多种口味注意分别）翻炒均匀，加入啤酒，觉得汤少可以加入半碗水，大火煮沸转中火盖上盖子焖煮10-15分钟出锅。

喜欢更入味一些的可以关火后浸泡15-30分在加热一下，热热的更好吃。