超简单的白切鸡

准备一只鸡，清洗干净，在鸡肚子里面抹一点盐，塞入两片姜，在鸡皮上抹一点花生油，蒸的时候不会干，可以锁住水份。拿一个锅里面放足够的水，水开之后开始蒸鸡，水再一次开就调成中火。

蒸鸡的时间（按中火来算）：按照鸡的重量来算，一斤的鸡蒸五分钟，两斤的鸡蒸十分钟，以此类推。如果鸡的重量超过三斤，就在结尾加多三分钟。（比如四斤的鸡要蒸23分钟，五斤的鸡蒸28分钟）

鸡蒸好了之后要放凉（不烫手）了才斩。

蘸料：把红葱头拍扁，放入生抽，放一点白砂糖，泡一下。（如果生抽太咸就放一点水稀释一下）最后放入花生油。