风味土豆片

第一步：土豆对半切开切两个硬币的厚度！洗去多余淀粉控干水分，加淀粉拌匀。
第二步：为了不手忙脚乱，碗汁加一勺生抽 一勺陈醋 一勺白糖 适量蚝油 半勺清水水（20克料勺）搅拌均匀备用！
第三步：油温6成炸土豆，全程中高火 炸至土豆浅黄捞出，油温升高进行复炸，炸至金黄酥脆！
第四步：热油放干辣椒花椒拍蒜爆香，倒入兑好的料汁，大火收汁至黏稠挂勺关火，倒入土豆片 香菜芝麻！利用余温翻炒五六下，使料汁裹住土豆片 即可出锅装盘！这样做的土豆片吃到最后都是焦脆的