花菇腐竹焖鹅掌

锅里放水放鹅掌
再放入几个花椒几片姜片一勺料酒
大火烧开再煮1分钟，把鹅掌捞出清洗干净

鹅掌沥干水分
加入半勺生抽半勺老抽，给鹅掌上色

腐竹稍微炸一下，吃起来更有嚼劲
花菇很大个，需要提前泡发好，再切小块点

热锅下油
倒入花菇姜片和鹅掌

加入两勺鲍汁
把花菇鹅掌翻炒上色

加入开水到所有食材三分之二处
我是转移到电压力锅，用煮饭键煮15分钟左右
也可以直接转移到砂锅，炖半小时

炖过的鹅掌差不多软了
放入腐竹，盖盖子继续焖10分钟

转移到烧热的砂锅
撒上几片青椒配色，开吃