卤猪肝
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人做过这道菜
湾湾爱做饭
几天前和朋友一起带娃聚餐，一个朋友带了奶奶做的卤猪肝。朋友奶奶做菜非常好吃，小炒肉、红烧鱼、肉包子，样样让我们一众吃货念念不忘。这次做的卤猪肝更是让小娃争抢着吃，让大人赞不绝口。猪肝非常嫩、很湿润，完全颠覆了我对卤猪肝又干又硬的印象。
回家后，向朋友请教了做法，自己试了一下，成品确实很不错。
回家后，向朋友请教了做法，自己试了一下，成品确实很不错。
用料
卤猪肝的做法
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【材料】
食材：猪肝
调料：姜，蒜、花椒，黄酒，生抽，冰糖，盐。
【做法】
1 花椒、姜片放入适量清水中煮沸，关火晾凉。
2 猪肝清洗干净，放入晾凉后的花椒水中，开火。
3 水开后撇净血沫，加入几勺黄酒、生抽、几粒花椒、一粒蒜、一粒冰糖。
4 猪肝煮至筷子插入无血水就可以了（水开后大概煮15分钟）。
5 煮熟后的猪肝泡在汤汁里冷藏，吃之前切片，切好后可洒上一点汤汁。
