肉切丁后清洗攥干水分。加少许盐，葱姜水抓至黏稠，腌15分钟。
一勺面粉，两勺淀粉，一个鸡蛋，两勺水，搅拌均匀，加半勺食用油，面糊呈酸奶状即可。
半勺番茄沙司，一勺白糖，一勺白醋，少许盐，一勺水。
油温五成热下肉条炸至微黄飘起后捞出。升高油温至锅边微微冒烟，下肉条复炸，时间不宜过长大概十几秒，金黄即可捞出。
锅中少留底油，将调好的汁倒入，熬至出气泡，汁能挂住勺子，将肉条倒入翻炒均匀即可出锅装盘。
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修羽璃
