酱肉小笼包【不揉面不擀面皮】

肉洗干净后，搅拌成颗粒状，加入大蒜末姜末备用。

先取一半的肉放锅里炒一下，炒到变色我们开始调料倒入生抽、老抽、甜面酱、蚝油、十三香。

炒好的肉酱和另外一半混合。调好的肉馅放冰箱冷藏1小时。

面粉中加入盐、糖、酵母。

倒入温水搅拌均匀，不用揉面。

放温暖处醒发至一倍大蜂窝状即可，发好的面团我们用筷子搅拌搅拌给它排气，面团有点粘手，我们加一点干面粉分成小剂子。

取出冷藏后的肉馅加入葱花搅拌均匀备用。

分成小剂子后包入肉馅，再二次发酵30分钟直到面团变大，水开我们上锅蒸13分钟.关火焖5分钟。

好了，开吃吧！