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中式慢烤牛肋排

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艾莉亚斯塔克的厨房  艾莉亚斯塔克
瞎做

用料  

牛肋排 1000克
盐 适量
老抽 适量
八角 2个
丁香 4个
小茴香 1把
白蔻 1把
蒜粉 2勺
黑胡椒 2勺

中式慢烤牛肋排的做法  

  1. 牛肋排放入盐水中浸泡。腌制好以后取出，擦干水分，刷上老抽，装入袋子里，放入68度的水中煮24小时。白蔻，八角，小茴香，丁香，蒜粉，黑胡椒放入磨粉机中打碎。把牛肋排擦干，刷上老抽，撒上调料，放入烤箱，125度烤熟。把牛肋排取出来，包好锡纸，静置。

    中式慢烤牛肋排的做法 步骤1

  2. 烤箱里需要放一杯水。

    中式慢烤牛肋排的做法 步骤2

  3. 开吃

    中式慢烤牛肋排的做法 步骤3

小贴士

烤到内温80-90度都可以。80度吃起来比较有嚼劲，90度可以轻松脱骨。

上传你做的中式慢烤牛肋排

 
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该菜谱发布于 2024-09-24 00:20:09
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