酱肉茄子包谁懂啊

先做包子面，白糖加酵母粉用温水化开，倒入称量好的水中，少量多次加入面粉，揉成团。

随便揉一揉，吸干面粉，发酵一下。

我用的大一点的锅，加满开水，把放面团的小盆放在锅里，盖上盖子。等水凉了差不多就发好了。

空调房。

做馅料。

茄子洗净切小块，不放盐。

姜蒜切末准备好。

炒馅料。

多点油，下肉末把水炒干。

加入姜蒜白糖，翻炒翻炒，把那种难以形容的味道去一去…

加入黄豆酱，生抽，蚝油，翻炒翻炒，边放边炒。

炒个一两分钟，香味就出来了。

以防万一，我多炒了会儿。

炒好之后，把茄子直接拌进去，拌匀。

包包子。

教不了，随便包的。

蒸包子。

冷水上锅，等到水开，再蒸15分钟。

然后关火，再焖3分钟至少。

ok了ok了。

我先吃为敬。