做一次就成功的潮汕腐乳鸡翅

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腐乳炸鸡翅,鸡翅外酥里嫩,一口爆汁,满满的南乳味,真的巨巨巨香~

用料  

鸡中翅 10个
3片
1瓣
潮汕腐乳汁 2勺
酱油 适量
蚝油 适量
少许
面粉 30g
玉米淀粉 90g
鸡蛋 1个

做一次就成功的潮汕腐乳鸡翅的做法  

  1. 鸡中翅洗干净,放入姜、蒜、少许酱油、蚝油、糖、2勺潮汕腐乳汁(喜欢腐乳味浓的就放3勺),抓拌均匀,腌制1-2小时

    做一次就成功的潮汕腐乳鸡翅的做法 步骤1
  2. 调制面糊:面粉喝玉米淀粉比例1:3,打入鸡蛋1个,适量的水,搅拌成成酸奶糊糊状,倒入腌制好的鸡翅中翻拌均匀

    做一次就成功的潮汕腐乳鸡翅的做法 步骤2
  3. 炸锅里倒入适量油,先试好油温,把耐高温竹筷子放入油里,看到起小泡就ok啦
    把鸡中翅均匀裹满粉浆,放入油锅中,开大火炸2分钟,使鸡翅定型,后面转中小火,炸至两面金黄即可(我的鸡中翅是正常大小,大概需要10-12分钟)

    做一次就成功的潮汕腐乳鸡翅的做法 步骤3
  4. 开大火待油温升高,把鸡翅复炸15-30秒,这样不仅可以把油逼出来,这样油不会回渗到鸡翅里面,还会更加酥脆哦

    小tips:
    如果觉得炸鸡翅太上火,可以改成煎的做法哦!
    煎鸡翅就不用裹面糊了,只需要在腌制好的鸡翅上再薄薄裹一层玉米淀粉,用不粘锅中小火煎至两面金黄即可~

    做一次就成功的潮汕腐乳鸡翅的做法 步骤4
  5. 做一次就成功的潮汕腐乳鸡翅的做法 步骤5
  6. 做一次就成功的潮汕腐乳鸡翅的做法 步骤6
  7. 鸡翅外皮又香又酥脆,里面鲜嫩多汁,满嘴的南乳咸香味,大人小孩都抢着吃,怎么吃都不够,下次绝对要加倍数量的做,O(∩_∩)O哈哈~

    做一次就成功的潮汕腐乳鸡翅的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2024-09-24 09:08:55
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